De Proeverij

Geschiedenis

Niko Schuurmans neemt deze brouwerij - samen met mede-eigenaar Mieke Van den Bossche - in december 2015 over van Gust Stuyvens na zijn faillissement. De brouwerij krijgt de naam 'De Proeverij' en Niko krijgt financiële hulp van stille vennoot Simon Feyaerts. Na het overlijden van Gust, wil Niko hem eren door zijn bier ook 'Gust' te noemen. Dankzij het succes van 'Gust' kan De Proeverij deals sluiten met o.a. winkelketen Delhaize. Oorspronkelijk lag in het gebouw ook een Bed & Breakfast, de Mie&B genaamd, maar dat werd na een jaartje opgedoekt. In hetzelfde gebouw bevindt zich ook de brouwerijwoning.

Wanneer er interesse is uit het buitenland, wordt Mathias Moelaert de zakenpartner van Niko. Ze kopen samen hun eerste café - de Jan en Alleman - om er een uithangbord voor 'Gust' van te maken. In oktober 2019 verkoopt Niko de volledige inboedel aan Mathias en Peter Van den Bossche.

In 2020 kopen Mathias en Peter nog twee extra cafés - Café Rosa en Den Bareel. Een tijdje later denkt Mathias opnieuw aan uitbreiding en wordt Den Bareel alweer verkocht om extra geld vrij te maken. Het pand en de brouwerij worden terug verkocht aan Niko, maar het merk 'Gust' blijft in handen van Mathias en Peter. Niko gaat opnieuw aan de slag met het produceren van een volledig nieuw bier: het 'Bommake'. Hij schakelt Anna Dierckx in als mascotte en oogst veel succes.

In 2021 komt Niko in serieuze financiële problemen omdat zijn brouwinstallatie vervangen moet worden. Een kost van zeker 60.000 euro die hij niet kan betalen. Hij gaat akkoord om het Bomma'ke onder te brengen bij CoBrew en zelf kan hij aan de slag als brouwer.